醫(yī)院食堂承包要求:1.服務范圍‘。職工就餐訂餐及送餐、體檢用餐、職工加班用餐(手術室用餐)的配送、住院病人和家屬就餐和訂餐及送餐到病區(qū)。2.食堂不得對外經(jīng)營,必須滿足醫(yī)院工作需要,餐飲公司排名,確保住院患者及其家屬陪人的訂餐、就餐、送餐、營養(yǎng)膳食、職工就餐、職工加班用餐配送、手術用餐、醫(yī)院的工作用餐等。3、承包方式:承包方自主經(jīng)營,獨立核算,4、承包金;各投標方根據(jù)食堂的面積、服務范圍等自行報價。5.承包餐飲公司具備食品衛(wèi)生“B”級或以上資質,具有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等經(jīng)營所需的各種證照。
細分的來說,中國的高校食堂承包經(jīng)營基本上不外乎兩種模式,一種是食堂外包給別的公司經(jīng)營,一種是學校自己安排經(jīng)營,但兩者均有利弊,外包給別的公司經(jīng)營從好的方面來說基本上有以下幾點。1,有效合理避免管理上的漏洞:
每天的菜價都會略有起伏,學校直接管理無法掌控因為價格問題產(chǎn)生的一系列的價格問題,讓學校食堂變成了沒有辦法避免的灰色管理問題地帶。交給外包公司后,餐飲公司,合理的規(guī)范的管理標準,會讓食堂在管理方面變得更加專業(yè)化,承包食堂的餐飲公司,可以避免生疏管理產(chǎn)生的低級矛盾,又能更好的加強食堂的運作方式正?;M行,加上外包公司多樣化的菜品,讓學生吃的更加健康,更加營養(yǎng)。